文 | 《北美前哨》康路 发自美国纽约
蜜雪冰城在美国纽约八大道门店于平安夜当天正式营业。
新浪财经《北美前哨》栏目在现场看到，等待进店采购的队伍已排到了隔壁门口。在排队点餐取餐的半个小时里，约80%为亚洲年轻面孔，另有20%为美国本土人士。与国内不同的是，这些美国人对“雪王”并不熟悉，时常会询问“这是什么品牌？”“吉祥物是北极熊吗？”
《北美前哨》查看了英文社交媒体、Yelp和Google Review等消费者留言，发现蜜雪冰城在美国的首批门店确实吸引了价格敏感型消费者和亚裔客群。然而，也有消费者吐槽订单错误、糖味不稳定等问题。
截至发稿时，Google Review上的一星差评尚未收到品牌方或门店的回应。这与美国大多数店铺不同，在纽约等成熟商业都市，主动监测、管理和回应主流评价平台动态已成为品牌基础运营的一部分。同时，也有消费者在社交媒体发布“避雷帖”，称自己在熊猫外卖上参与了蜜雪冰城中城门店预售，但门店未如期开业。《北美前哨》12月24日中午实地查看中城第二家门店时，门口依然堆放着装修材料。
业内人士认为，针对以性价比立足的品牌而言，如果不能快速补齐服务与体系，初期的价格红利或许将很快被消耗殆尽。
雪王“极限获客”的秘诀：便宜！
早于蜜雪冰城57年起步的美国快餐巨头麦当劳，在当地的价格也属于平价。相比之下，麦当劳的香草甜筒报价为2.99美元，风味圣代3.19美元起，柠檬水3.29美元起，拿铁2.99美元起，均高于蜜雪冰城的定价。
在预售期间，蜜雪冰城联手当地外卖平台，以低价快速获客。当地华人外卖平台“熊猫外卖”显示，双杯套餐奶茶+茉莉奶绿或奶茶+圣代，售价均为3.48美元，即单品售价保持在2美元以下。
这种“用超低价快速换规模”的打法，与蜜雪冰城在东南亚的增长路径类似。
《北美前哨》观察到，纽约首店内设置了两台自助点餐触控屏（kiosk），支持中英文切换。除了常规的无糖、三分糖、五分糖、七分糖、正常糖外，还出现了120%、150%、200%糖度等更适合当地口味的选项。同时，门店还设有人工作单柜台。相比瑞幸在美国完全依赖手机点单，蜜雪冰城让点单环节更“可见”，方便路过消费者快速理解消费流程。
在美国，雪王的对手是谁？
在纽约，蜜雪冰城面对的竞争不仅仅来自奶茶店。
曼哈顿的现制饮品生态非常密集，除麦当劳、Dunkin等快餐和咖啡连锁外，甜品店和奶茶店同样争夺“顺路买一杯”的客流。蜜雪冰城将纽约八大道门店打造成“只取不坐”的模式，显示其优先看重高频即时消费市场。
从产品结构来看，蜜雪冰城的甜筒、柠檬水、奶茶和咖啡覆盖的是纽约最常见的甜品和软饮核心诉求——解馋、解渴、提神。
对本地奶茶店来说，蜜雪的进入将带来“价格预期”的变化。纽约奶茶主流价格普遍较高，许多品牌靠原料、口味和空间体验支撑溢价。若蜜雪能够建立起“2到4美元喝一杯”的认知，将迫使市场重新评估高价的合理性。
外媒分析称，当前美国通胀居高不下、生活成本高企，蜜雪冰城此时入场正好满足市场的需求空白。
高固定成本能否持续？
排队和低价使蜜雪冰城在试营业阶段迅速吸引注意力，但这套定价在纽约能否长期持续，最终要看单店的运营模型是否可行。
以地铁口或商圈常见的现制饮品店为对标，如果单店日产销量达到500杯，按单杯中位价约3美元计算，年销售额约为55万美元。在租金和人工成本较低的城市，这已足以覆盖支出，但在曼哈顿，高额固定成本下该模型能否跑通仍未可知。
外媒此前报道称，除八大道首店，蜜雪还在曼哈顿下城签下约2100平方英尺（约195平方米）的店铺，签有长达10年的租约。此类店铺的租金日摊销本身就很高。对于以低价著称的品牌来说，纽约市场的难点不在于“杯子能否卖出去”，而在于“卖出去之后还是否能留下足够利润”。
这也是潜在加盟商和投资人最关心的问题。蜜雪在国内赖以保持低价的核心，是牢牢掌握原料、设备和仓配体系，以规模优势摊薄成本。但北美市场的原料结构、乳制品价格、用工成本、合规要求与物流半径均不同，这套供应链能否快速复制，将决定低价是入市时的补贴，还是可以长期维持的定价锚点。
门店热度之外，品牌的本地化同样被放大观察。
《北美前哨》到访时，一位被雪王吉祥物吸引的当地居民，指着店内人偶询问“哪里可以买到这个北极熊的饮料”。他与店员短暂交流后离开，兴趣未转化为消费。在非华语群体中，国内广为人知的雪王品牌仍需进行市场教育。
差评无人过问？首秀后的口碑隐患
当前，蜜雪冰城在纽约的首批消费者呈现明显层次：
- 一类是带着“中国记忆”的亚裔消费者或有亚洲消费经历者，天然亲近品牌，积极在社交媒体呼吁门店拓展至更多城市。
- 另一类是纽约本地价格敏感的普通消费者。他们在Google评论中反复提及“便宜”“超值”“1美元甜筒”“3–4美元饮品”等词语。尽管蜜雪并非他们心中“最好喝”的奶茶，但远低于当地7–9美元主流价格带，使得产品成为“够喝、不心疼”的选择。
风味评价多数围绕“对得起价格”展开：如“柠檬水还可以”“冰淇淋普通，但价位合理”等。
不过，《北美前哨》注意到，与价格优势形成反差的是运营与服务环节已出现差评，甚至有人给出一星评价，而品牌尚未做出回应。
差评主要集中于现场体验，包括排队时间长却无订单状态更新、商品售罄未提前通知、订单错误需重新付款、出品缺少配料以及员工应对态度消极等问题。此外，有消费者反映在遇到问题联系客服时无人回复。
在这些公开可追溯的投诉下，尚未见到门店或品牌方的任何解释。这种“只接收、不回应”的状态，往往揭示了品牌本地化运营体系尚不成熟，包括订单管理、缺货及退款流程、员工培训及授权机制，以及缺乏对本地评价渠道的维护意识。
在美国市场，尤其是纽约等成熟商业都市，主动监测、管理并回应主流评价渠道动态，已成为品牌基础运营的必须。这不仅是实时收集用户反馈、快速修复运营问题的“警报器”，更是向市场展示品牌专业度与责任感的重要窗口。
业内人士指出，蜜雪冰城在高成本的纽约市场以低价吸引客流是一招险棋。若不能同时建立起可靠的服务和回应体系，初期的价格红利可能很快消耗掉消费者的耐心和品牌信誉。
时间窗口也相当有限。
目前身处纽约冬季，柠檬水和冰淇淋等产品的错峰供应，借助雪王线上热度，成为潮流主打。但随着天气转暖，纽约街头及商圈将进入“季节性冰饮”旺季，更多柠檬水、冰品店恢复高峰期，大型商超和快餐连锁也会推出更多冰饮促销。蜜雪冰城接下来要证明的是：在促销和新鲜感退去、竞争加剧之后，如何凭借足够的销量、更坚实的供应链及值得信赖的质量保证，将纽约等高压市场打造为可复制的商业模型。
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